Nederlander eet iets meer vlees dan voorgaand jaar

De vleesconsumptie in Nederland nam in 2023 in beperkte mate toe vergeleken met 2022. Ook de hoeveelheid rundvlees die werd genuttigd steeg, maar niet veel.

Dat blijkt uit jaarlijks onderzoek van Wageningen Economic Research, in opdracht van en gefinancierd door Wakker Dier. In 2022 werd er gemiddeld 75,1 kg vlees per hoofd van de bevolking in Nederland verbruikt, in 2023 was dit 75,3 kg. 

Meer rundergehakt in de winkelwagen

Het grootste deel van het vlees dat wordt gegeten is varkensvlees. Daarna volgt pluimveevlees en op de derde plaats staat rundvlees. In 2022 werd er 15,0 kg rundvlees gegeten, in 2023 was dit 15,2 kg. Volgens het onderzoek is dit vooral toe te wijzen aan de gestegen verkoop van rundergehakt (+9,6 procent), die werd gecompenseerd door verminderde verkoop van rundvlees via andere retailkanalen (-7,7 procent). 

In 2009 werd de grootste vleesconsumptie genoteerd, met 79,2 kg vlees, waarvan 16,3 kg rundvlees. Dat is één kilogram meer dan in 2023 werd verbruikt.