Zuivelconsumptie VS op recordniveau
In 2023 lag de zuivelconsumptie per hoofd van de bevolking in de VS op 297,4 kg.
Dat is een toename van 3,1 kg, zo schrijft International Dairy Foods Asscociation. De zuivelconsumptie is daarmee net zo hoog als in het recordjaar 2021. Al jaren stijgt de zuivelconsumptie in de VS. Ten opzichte van 15 jaar geleden ligt de consumptie negen procent hoger, ten opzichte van 30 jaar geleden is dat zelfs zestien procent.
Drinkmelk daalt, kaasconsumptie stijgt
De stijging is vooral te danken aan een grotere consumptie van kaas, yoghurt en boter. Vorig jaar werd er 18 kg kaas per persoon gegeten en bijna 3 kg aan boter. De consumptie van verse drinkmelk daalt al jaren. In 2000 werd nog 88 kg per hoofd van de bevolking geconsumeerd, in 2023 was dat nog 57,6 kg.
Kaaskoppen
In de VS ligt de zuivelconsumptie hoog, maar ook Nederlanders scoren bovengemiddeld. Volgens Wageningen UR werd er in 2022 in Nederland per hoofd van de bevolking 42,2 kg melk gedronken en 25 kg kaas gegeten. In België lag het thuisverbruik van witte consumptiemelk volgens Vlam.be op 33,6 liter per persoon in 2022 en werd er thuis 11,9 kg kaas gegeten.
