Nieuw: hybride melk, een mix van koemelk en plantaardige ingrediënten
De Nederlandse zuivelverwerker Farm Dairy heeft samen met het Deense bedrijf Planet Dairy, producent van plantaardige alternatieven voor zuivel, een reeks hybride melkproducten ontwikkeld.
De drinkmelk is een mix van echte koemelk en plantaardige ingrediënten en kent drie varianten: een magere (0,4% vet), een halfvolle (1,5% vet) en een volle (3,5% vet).
Minimaal 20 procent minder CO2
Volgens de fabrikanten hebben de hybride melkdranken een – afhankelijk van het vetpercentage – twintig tot dertig procent lagere koolstofvoetafdruk dan echte koemelk. De smaak van hun product doet volgens de ontwikkelaars niet onder voor die van echte koemelk. Consumenten zullen in de winkel ook een vergelijkbare prijs betalen.
Gericht op flexitariërs
Farm Dairy en Planet Dairy mikken met hun product op zogenaamde flexitariërs. Dat wil zeggen mensen die de consumptie van dierlijke eiwitten afwisselen met plantaardige alternatieven. De ontwikkelaars van de hybride melk constateren dat plantaardige alternatieven voor melk al tientallen jaren op de markt zijn, maar tot nu toe slechts een bescheiden marktaandeel hebben veroverd. Volgens hen komt dit omdat consumenten moeilijk kunnen kiezen tussen een product dat lekker en voedzaam is en een product dat klimaatvriendelijker geproduceerd zou zijn. De fabrikanten claimen dat hun nieuwe product zowel klimaatvriendelijk geproduceerd is als lekker en voedzaam. Daarmee zou in potentie een veel grotere groep consumenten aangesproken worden.
Ook yoghurt en toetjes
De nieuwe melkdrank wordt deze week geïntroduceerd op een internationale merkenbeurs in Amsterdam. Farm Dairy en Plant Dairy werken ook aan de ontwikkeling van hybride yoghurts en zoete toetjes.
