Belgische kaasproductie steeg in vijf jaar met 40 procent
De Belgische koeienkaasproductie is in vijf jaar tijd met 40 procent gestegen. De productie nam toe met ruim 40 ton tot 144.259 ton kaas.
Dat blijkt uit cijfers van het Belgische statistiekbureau Statbel. Mozzarella had in 2025 met 62 procent en 90.131 kg het grootste aandeel in de Belgische kaasproductie. De productie van mozzarella nam in de afgelopen vijf jaar met bijna 50 procent toe. Verse kaas heeft met 25.165 kg het op een na hoogste aandeel. De verse kaasproductie steeg tussen 2020 en 2025 zelfs met 236 procent. De Goudse kaasproductie steeg in vijf jaar met 3 procent tot 10.414 kg.
Minder consumptiemelk, wel meer melkdranken
De productie van consumptiemelk kwam vorig jaar uit op 787 miljoen liter. Dat is bijna 12 procent minder dan in 2020 toen er bijna 893 miljoen liter consumptiemelk werd geproduceerd. De productie van volle melk, halfvolle melk, magere melk, karnemelk en chocolademelk namen af. De productie van melkdranken en melk met vitamines nam daarentegen toe. Volle melk, halfvolle melk en chocolademelk hebben wel nog steeds het grootste aandeel in de productie van consumptiemelk.
Desserten maken een flinke opmars
De productie van verse zuivelproducten nam van 2020 tot 2025 toe met 16 procent tot 731.043 kg. Vorig jaar was hier wel een kleine afname van 0,1 procent. Gefermenteerde melk en consumptieroom hadden met respectievelijk 283.503 en 265.174 kg in 2025 het grootste aandeel in de verse zuivelproducten. Desserten maakten de afgelopen vijf jaar een opmars met een stijging van bijna 40 procent. In 2025 werd er 129.806 kg desserten geproduceerd.
Melkpoeders stegen in 2025 na dalingen in 2023 en 2024
De melkpoederproductie nam gemiddeld genomen over vijf jaar met 2 procent af. Tot en met 2022 steeg de productie, maar deze daalde in 2023 en 2024. Vorig jaar nam de productie van melkpoeders weer toe met 5,2 procent. Vooral de productie van niet-magere melkpoeder nam met 18,6 procent vorig jaar flink toe. De totale melkpoederproductie kwam in 2025 op 231.222 kg uit. De productie van boerenboter steeg tot en met 2022 ook, maar daalde evenals de melkpoeders in 2023 en 2024. Vorig jaar steeg de productie weer met 5,2 procent tot 67.696 kg.
