België produceert 25 procent meer kaas

In vergelijking met de afgelopen vijf jaar (de periode 2019-2023) produceerden de Belgische zuivelbedrijven 25 procent meer kaas in 2024. Dat blijkt uit de zuivelstatistieken van het Belgische statistiekbureau Statbel.

Vooral de productie van mozzarella (+31 procent) en verse kaas (+102 procent) spelen een rol in de stijging. Volgens Statbel vertegenwoordigen ze samen 80 procent van de 137.000 ton kaas in België. Het gaat hierbij om 87.000 ton mozzarella en 22.000 ton verse kaas. 

Meer Goudse kaas, minder geitenkaas

Ook Goudse kaas plust ten opzichte van het vijfjarig gemiddelde met 4,3 procent. Geitenkaas daalt juist met 1,3 procent naar 9.315 ton. Ook andere natuurkaas daalde met 19,7 procent naar 18.446 ton.

Afname consumptiemelk

Ook produceert België meer verse zuivelproducten (+10 procent) en meer ingedikte melk en wei (+7 procent). Deze categorie verse zuivel omvat yoghurt, gefermenteerde melkdrankjes, room en desserts. Verse zuivelproducten zijn volgens Statbel met 732 miljoen liter de tweede grootste categorie in de Belgische zuivelproductie.

De productie van consumptiemelk daalde in 2024 ten opzichte van het vijfjarig gemiddelde met 5,4 procent naar 795 miljoen liter. Volle melk is aan een opmars bezig met een plus van 2,7 procent.

IJsproductie daalt

De productie van ijs daalt dan weer met 5,4 procent over de gemiddelde producties van de periode 2019-2023. Ook de productie van melkerijboter daalde met 4 procent naar 64.000 ton.

Tot slot wisten zuivelbedrijven hun aanleveringen van melk rechtstreeks van de veehouders op peil te houden met 4,5 miljard liter melk.