‘Groeiende wereldbevolking vraagt om intensieve landbouw’
‘Om een groeiende wereldbevolking te voeden en de klimaat- en biodiversiteitscrises het hoofd te bieden hebben we geen natuurinclusieve, maar een intensieve en hoogtechnologische landbouw nodig.’
Dit stelt wetenschapsjournalist Hidde Boersma in een interview in het februarinummer van Veeteelt. Zijn visie botst met die van de natuur- en milieubeweging, maar het wordt volgens Boersma hoog tijd dat ook een ander verhaal over duurzaamheid de ruimte krijgt.
Hoge productie, meer natuur
Boersma is aanhanger van het ecomodernisme, een stroming in het debat over duurzaamheid. Deze stroming gaat ervan uit dat technologische vooruitgang en economische groei niet een bedreiging zijn voor verduurzaming, maar juist een kans. Ecomodernisten zijn bijvoorbeeld voorstanders van de toepassing van biotechnologie. Als het gaat om voedselproductie stelt het ecomodernisme dat een intensieve en hoogtechnologische landbouw duurzamer is dan een extensieve en natuurinclusieve landbouw. Bij een hoge voedselproductie per hectare landbouwgrond blijft er namelijk meer ruimte over voor natuur en biodiversiteit.
Hidde Boersma, wetenschapsjournalist:Intensieve landbouw is duurzamer dan natuurinclusieve landbouw want bij een hoge voedselproductie per hectare blijft er meer ruimte over voor natuur
Voedselproductie op vruchtbare grond
‘Voedselproductie op de vruchtbaarste gronden is het meest milieu-efficiënt’, stelt Boersma. Als je dit vertaalt naar Nederland betekent dit volgens hem dat we de landbouw het best kunnen concentreren op de vruchtbare kleigronden in bijvoorbeeld Flevoland, Noord-Nederland en Zuidwest-Nederland. Boersma ziet wel wat in het idee van een agrarische hoofdstructuur, waarbij we de beste gronden reserveren voor intensieve voedselproductie. ‘Voor behoud van het agrarisch cultuurlandschap is er ruimte in overgangsgebieden waar voedselproductie bijzaak is en boeren als beheerders betaald worden. De overige gronden kunnen we teruggeven aan de natuur’, denkt hij.
Precisiefermentatie gaat dier vervangen
Omdat veeteelt een onmisbare schakel is in een duurzame voedselproductie is vegetarisme volgens Boersma niet per definitie duurzaam. Toch verwacht hij dat op de lange termijn minder dieren ingezet zullen worden voor de voedselproductie. ‘Precisiefermentatie zal de komende jaren nog een gigantische ontwikkeling doormaken. Hierdoor zal een steeds groter deel van het laagwaardige eiwit dat melk- en vleesvee nu opwaardeert, zonder tussenkomst van dieren omgezet kunnen worden in voedsel voor de mens.’
Een uitgebreid interview met wetenschapsjournalist Hidde Boersma is te lezen in het februarinummer van Veeteelt dat eind deze week verschijnt.
