Nestlé ontwikkelt koemelkdrank met extra vezels en weinig lactose

Voedingsmultinational Nestlé, de op twee na grootste zuivelverwerker van de wereld heeft een nieuwe melkdrank met gezondheidsclaims ontwikkeld op basis van koemelk. 

Deze zogenaamde N3-melk is onlangs in geïntroduceerd op de Chinese markt in de vorm van verschillende poedervarianten.

Extra vezels en weinig lactose

Nestlé stelt dat N3-melk alle essentiële voedingsstoffen van koemelk bevat zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Maar daarnaast zijn via een zelf ontwikkelde techniek extra zogenaamde prebiotische vezels gevormd. Van deze vezels wordt verondersteld dat ze een positieve werking hebben op de flora in de dikke darm. Bovendien heeft N3-melk 15 procent minder calorieën dan volle koemelk en een laag lactosegehalte. Dit laatste betekent volgens Nestlé dat deze nieuwe melkdrank ook veilig kan worden geconsumeerd door mensen met lactose-intolerantie.

Speciaalvoeding voor oudere mensen

Een reeks producten op basis van N3-melk is onlangs geïntroduceerd in China. Het gaat onder andere om een volle en een magere melkpoeder met extra eiwit. Daarnaast zijn twee speciale poeders ontwikkeld voor oudere mensen. Deze poeders zijn extra rijk aan vitamines, mineralen en probiotische vezels. Volgens Nestlé ondersteunen deze producten de weerstand en botgezondheid en dragen ze bij aan de opbouw van spieren. 

Meer producten in ontwikkeling

Voor het maken van N3-melk heeft Nestlé een nieuwe techniek ontwikkeld. Deze techniek maakt gebruik van speciale enzymen die lactose afbreken en probiotische vezels vormen. Volgens de voedingsmiddelenmultinational is deze techniek uniek in de wereld. 

Nestlé verwacht de komende jaren meer producten met gezondheidsclaims op basis van N3-melk op de markt te gaan brengen, ook buiten China.