Mireille Einwachter (RFC): ‘Lage koolstofvoetafdruk zuivel wordt standaard’
Nederlandse en Vlaamse veehouders kunnen zich nu nog onderscheiden met melk met een lage koolstofvoetafdruk. Maar over enkele jaren is dit internationaal de standaard.
Dit voorspelt Mireille Einwachter, directeur duurzaamheid bij FrieslandCampina, in een interview in het septembernummer van Veeteelt.
Naar netto klimaatpositief
Einwachter stelt dat Nederlandse en Vlaamse melkveehouders het zich niet kunnen veroorloven een stapje minder hard te lopen als het gaat om verduurzaming van hun bedrijfsvoering. ‘Als melk ergens efficiënt en duurzaam geproduceerd wordt, dan is dat in Noordwest-Europa’, benadrukt ze. ‘En ik ben ervan overtuigd dat het mogelijk wordt om hier in de toekomst netto klimaatpositief zuivel te produceren. Maar ook zuivelketens elders in de wereld verduurzamen. Nu is een lage koolstofvoetafdruk bijvoorbeeld nog een onderscheidend verkoopargument. Maar over een aantal jaren is dat internationaal de standaard geworden’, voorziet ze.
Biodiversiteit nieuwe uitdaging
De duurzaamheidsdirecteur verwacht dat herstel van natuur en biodiversiteit in zuivelmarkten een thema wordt dat snel zal winnen aan belang. ‘Dat is aan de ene kant weer een nieuwe uitdaging voor onze leden’, realiseert ze zich. ‘Aan de andere kant zijn veel veehouders hier al volop mee bezig. Ze besteden steeds meer aandacht aan de bodem, het aantal hectares kruidenrijk grasland neemt snel toe en op zowat ieder bedrijf wordt wel iets gedaan met natuur- en landschapsbeheer.’
Investeren in plantaardige alternatieven
Einwachter legt in het interview ook uit waarom FrieslandCampina investeert in de ontwikkeling van plantaardige alternatieven. ‘Dit betekent zeker niet dat we vinden dat de productie van zuivel minder duurzaam is. We zien dat er een markt ontstaat voor alternatieven in het zuivelschap en met onze kennis van productontwikkeling, merken en relaties kunnen we ook uit dit marksegment rendement te halen voor onze leden. Maar plantaardige alternatieven zijn voor ons niet meer dan een aanvulling. Hoogwaardige eiwitten uit zuivel blijven wereldwijd onmisbaar voor een gezond en voedzaam dieet.’
Mireille Einwachter is een van de sprekers op het jubileumsymposium van CRV op 15 oktober. Het volledige interview met haar is te lezen in het septembernummer van Veeteelt, dat rond deze tijd bij Nederlandse en Vlaamse melkveehouders in de brievenbus valt.
