Kaasmaker De Fryske wordt coöperatie van boeren, afnemers en klanten
De Friese kaasmaker De Fryske richt een coöperatie op. Ook gaat het bedrijf aandelen verkopen aan leveranciers, klanten en particuliere investeerders om te kunnen groeien.
‘Consumenten vragen om duurzame kaas, de natuur roept om hulp en de markt schreeuwt om verandering. Daarom willen we in 2023 sterk gaan groeien. Om die groei mogelijk te maken ga ik het eigenaarschap van De Fryske delen’, legt oprichter en eigenaar van de Fryske Catharinus Wierda uit. ‘Door een coöperatie op te richten en aandelen aan te bieden kunnen we onze boeren, afnemers, leveranciers en klanten meer bij het bedrijf betrekken.’
Om te kunnen groeien in verkoop heeft De Fryske een grotere kaasvoorraad nodig. Negentig procent van het kapitaal dat door de aandelen beschikbaar komt, gaat daarom naar een grotere voorraad.
Twintig procent grasland met rust laten
De Fryske werd in 2017 opgericht door Catharinus Wierda. Het bedrijf wil op zo’n manier kaas maken dat de natuur zich herstelt, de veehouder fatsoenlijk verdient en zowel de koe als de weidevogel gelukkig is. Zo laten de veehouders die melk leveren aan de kaasmaker minstens twintig procent van hun grasland met rust – ze bemesten het gras niet en maaien het laat – zodat het aantrekkelijker wordt voor weidevogels. Ook weiden de koeien ten minste 180 dagen per jaar en krijgen ze voornamelijk gras en krachtvoer zonder soja of palm.
De kazen van De Fryske worden in heel Friesland verkocht en landelijk verkopen ook Plus en Albert Heijn kaas van het bedrijf.
