Rundvleesprijzen blijven nog hoog, maar vraaguitval dreigt

Door een dalende rundvleesproductie blijven de prijzen voor rundvlees nog hoog. Als gevolg van een haperende wereldeconomie door de gevolgen van de oorlog met Iran dreigt op langere termijn vraaguitval, met een daling van de prijzen tot gevolg.

Ondertussen neemt de export van rundvlees uit Europa af en de import toe. Dit schrijven marktanalisten van RaboReseach in een update van de rundvleesmarkt.

Rundvleesproductie daalt

De Europese rundveestapel is in 2025 verder gekrompen. Zo daalde het aantal zoogkoeien met 0,9% en de omvang van de melkveestapel met 0,7%. Deze kleinere veestapel zal het aanbod van rundvlees blijven beperken, verwachten de marktanalisten van de Rabobank. Zo daalde de rundvleesproductie tot en met februari van dit jaar met 4%. De scherpste daling deed zich voor in Ierland (-14% ten opzichte van vorig jaar), gevolgd door kleinere dalingen in Frankrijk (-2%), Duitsland (-4%), het Verenigd Koninkrijk  (-1%), Italië (-2%) en Polen (-8%). In Nederland en Spanje steeg de rundvleesproductie met 3% door een hogere slacht van koeien, vaarzen en kalveren in Nederland en een toename van de slacht van stieren in Spanje. Hoewel het aanbod krap blijft, stimuleert de dalende melkprijs de slacht van koeien. RaboResearch voorspelt voor 2026 een daling van 1% in de rundvleesproductie in de 27 EU-landen en het Verenigd Koninkrijk.

Meer import in EU

Terwijl de export van rundvlees vanuit de EU daalde, steeg de import van rundvlees in 2025. Rabobank voorziet voor de korte termijn nog geen sterke stijging van de import als gevolg van da handelsafspraken met Australië en de Mercosur-overeenkomst die op 1 mei in werking is getreden. Maar op de langere termijn zal Europa meer en meer een importmarkt voor rundvlees worden.

Oorlog zet prijzen onder druk

De rundvleesprijzen blijven hoog, maar begonnen in het tweede kwartaal van dit jaar af te vlakken. Dit wijst volgens RaboResearch op weerstand uit de markt. Ook producenten van rundvlees krijgen langzaam maar zeker last van de gevolgen van de oorlog met Iran. Hogere prijzen voor energie en veevoer maken de productie van rundvlees duurder. Op korte termijn zijn de effecten volgens RaboResearch nog niet heel groot. Maar als de inflatie blijft stijgen, de economische groei blijft stagneren en huishoudens minder te besteden hebben, zullen de vraag naar rundvlees en de rundvleesprijzen dalen.