Aaff: ‘Verdienmodel voor afmesten vee niet vanzelfsprekend’
‘Voor vleesproductie geldt hetzelfde als voor melkproductie: het rendement wordt sterk bepaald door vakmanschap en ondernemerschap: vakmanschap om tegen een scherpe kostprijs kwalitatief goed vlees te produceren. En ondernemerschap om dit vlees goed te vermarkten.’
Dit zegt Hans de Bie, business developer melkvee bij accountantsorganisatie aaff, in een artikel in het septembernummer van Veeteelt over het afmesten van vee door melkveehouders.
Belang omzet en aanwijs stijgt
Volgens De Bie wordt de interesse vooral gevoed door de vleesprijzen van de afgelopen jaren. ‘In 2025 zagen we bij onze klanten door hogere prijzen voor kalveren en slachtkoeien een duidelijke stijging van de post omzet en aanwas: van krap 4 euro per 100 kg melk naar ruim 6 euro per 100 kg melk’, vertelt hij. ‘Zeker bij goede vleesprijzen kan het voor melkveehouders financieel aantrekkelijk zijn om kalveren of uitstootkoeien niet direct af te voeren maar zelf af te mesten. En sommige ondernemers kunnen aan hun dieren nog meerwaarde toevoegen door het vlees zelf te vermarkten, bijvoorbeeld via een boerderijwinkel’, stelt De Bie vast. ‘Maar een verdienmodel voor het zelf afmesten van kalveren en koeien is nog niet vanzelfsprekend’, nuanceert hij te hoog gespannen verwachtingen.
Vleesprijs niet enige succesfactor
Succes in deze tak wordt volgens de adviseur namelijk niet alleen bepaald door de vleesprijs. ‘Zelf afmesten vraagt voer, arbeid en stalruimte. En onderschat niet wat het betekent voor de liquiditeit van een bedrijf als het anderhalf jaar duurt voordat er geld binnenkomt uit de verkoop van dieren’, benoemt hij als aandachtspunten. ‘Daarnaast geldt voor vleesproductie, net als voor melkproductie, dat het rendement sterk wordt bepaald door vakmanschap en ondernemerschap: vakmanschap om tegen een scherpe kostprijs kwalitatief goed vlees te produceren. En ondernemerschap om dit vlees goed te vermarkten.’
Een uitgebreid achtergrondartikel over het afmesten van eigen vee is te lezen in het septembernummer van Veeteelt dat eind deze week verschijnt.
