Hoorns hebben geen invloed op melkkwaliteit of verteerbaarheid

Het wel of niet hebben van hoorns bij melkkoeien heeft geen invloed op de melksamenstelling en verteerbaarheid voor de mens. 

Dat blijkt uit een Zwitsers onderzoek. De melksamenstelling, vetzuren, eiwitten, vrije aminozuren en de verteerbaarheid van de melk was voor zowel koeien met hoorns als koeien zonder hoorns hetzelfde. 

A2A2-melk mogelijk makkelijker verteerbaar

Omdat het melkeiwit β-caseïne de vertering van melk kan beïnvloeden, hielden de onderzoekers rekening met de verschillende varianten van β-caseïne (A1A1, A1A2, A2A2). Bij melk van koeien met het A1A1-genotype kwamen tijdens de maagvertering meer zogenoemde casomorfinen vrij, stoffen die een rol spelen bij buikklachten of verstopping. Bij A2A2-melk kwamen deze stoffen veel minder voor, wat zou kunnen wijzen op een betere verdraagbaarheid voor mensen met een gevoelige spijsvertering. Of de koe wel of geen hoorns had, speelde hierbij geen rol. 

De onderzoekers vonden deze verschillen echter alleen bij de maagvertering. Na passage door de dunne darm waren deze verschillen verdwenen. Er is vervolgonderzoek nodig om te stellen dat het verschil echt invloed heeft op de menselijke spijsvertering.