FAO: ‘Melk, vlees en eieren essentiële voedingsmiddelen voor de mens’
Volgens de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, zijn melk, vlees en eieren essentiële voedingsmiddelen voor de mens.
De veehouderij voorziet de wereldbevolking van belangrijke voedingsstofen die niet eenvoudig uit plantaardige voeding zijn te halen, zo verklaart de FAO in een analyse die is gebaseerd op de uitkomsten van ruim 500 wetenschappelijke publicaties en 250 beleidsdocumenten.
Hoogwaardig eiwit en essentiële vetzuren
De consumptie van melk, vlees en eieren is volgens de FAO vooral van belang in cruciale fases van het leven zoals tijdens de zwangerschap en borstvoedingsperiode, kinder- en tienerjaren en op oudere leeftijd. De veehouderij voorziet de mens onder anderen van hoogwaardige eiwitten, essentiële vetzuren, ijzer, calcium, zink, selenium, vitamine B12 en choline maar ook van micronutriënten die belangrijk zijn voor de ontwikkeling en gezondheid. Veel van deze voedingsstoffen zijn in de juiste hoeveelheid en kwaliteit lastig te halen uit uitsluitend plantaardig voedsel.
Vaak tekorten aan ijzer, vitamine A en zink
De FAO wijst er op dat wereldwijd vooral kinderen en zwangere vrouwen vaak te leiden hebben van tekorten aan ijzer, vitamine A en zink. Meer dan de helft van de kleuters in de wereld (in totaal rond de 372 miljoen) en circa 1,2 miljard vrouwen in de leeftijd dat ze kinderen kunnen krijgen, kampen met tekorten aan tenminste een op de drie micronutriënten ijzer, vitamine A of zink.
Geen bewijs voor schadelijkheid zuivel
De FAO gaat in het rapport ook in op de gezondheidsrisico’s van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. De consumptie van verwerkt rood vlees kan het risico op onder andere hart- en vaatziekten en darmkanker verhogen. Beperkte hoeveelheden niet-bewerkt rood vlees eten is volgens de FAO echter veilig. Volgens het rapport is er geen overtuigend bewijs dat de consumptie van melk en zuivelproducten door volwassen de risico’s op onder andere hart- en vaatziekten, beroerte en hoge bloeddruk verhogen.
Het volledige (Engelstalige) rapport is te downloaden van de website van de FAO
