Marge biologisch bedrijf vier cent lager dan gangbaar bedrijf

Biologische bedrijven realiseerden de afgelopen jaren gemiddeld een circa 5 cent hoger saldo dan vergelijkbare gangbare bedrijven. Maar de hogere melkprijs compenseerde de afgelopen jaren niet de hogere kritieke opbrengstprijs, waardoor het gemiddeld saldo 4 cent lager uitkwam.

Dit blijkt uit een analyse van de boekhoudcijfers van klanten van Flynth adviseur en accountants. De vergelijking tussen gangbare en biologische bedrijven is gebaseerd op bedrijven met een gelijke bedrijfsproductie (kg melk per bedrijf) en gelijke intensiteit (kilogram melk per hectare).

Hogere vaste kosten op biologische bedrijven

In vergelijking met gangbare bedrijven realiseerden de biologische bedrijven een 4,7 tot bijna 5,5 cent hoger saldo. Dit geldt zowel voor het saldo opbrengsten minus voerkosten als voor het saldo per kilogram melk. Inclusief overige opbrengsten is het saldo op de biobedrijven zelfs 6 tot 7,5 cent per kilogram melk hoger. Tegenover het hogere saldo op biologische bedrijven staan hogere financieringslasten en hogere vaste kosten voor machines, werktuigen en gebouwen. Uiteindelijk is het gemiddelde bedrijfsresultaat op zowel biologische als gangbare bedrijven rond de 15 cent per kg melk.

Kritieke opbrengstprijs 13 cent hoger

De kritieke opbrengstprijs voor biologische bedrijven is volgens Flynth gemiddeld 50 tot 53 cent per kilogram melk. Op gangbare melkveebedrijven met een vergelijkbare omvang en intensiteit is dit 37 tot 40 cent per kilogram melk, een verschil van 13 cent. De kritieke opbrengstprijs is de melkprijs die minimaal nodig is om alle uitgaven te kunnen betalen, inclusief vervangingsinvesteringen voor het machinepark, aflossingen en privé-uitgaven. Voor alle gangbare bedrijven ligt de kritieke opbrengstprijs overigens rond de 47 cent per kg melk.

Vier cent lagere marge

De biologische bedrijven ontvingen gemiddeld 9 cent meer voor een kg melk dan de gangbare bedrijven. Het verschil van 13 cent in kritieke opbrengstprijs was dus groter dan het verschil in de gerealiseerde melkprijs. Gemiddeld realiseerden de biologische bedrijven dan ook een circa 4 cent lagere marge. Dit resultaat is wel deels beïnvloed door de uitzonderlijk hoge gangbare melkprijs van 2022 en begin 2023. Als een vergelijking wordt gemaakt met alle gangbare bedrijven is de marge op biobedrijven tot 10 cent hoger.