Tip van de Weideman: serveer je gras op het beste moment

Het kan toch niet mooier. Schrijf ik vorige week dat je als een chefkok moet werken aan smaak van je weidegras en dat je daarom vooral moet blijven maaien, krijgen we vervolgens prachtig nazomerweer en gonst het platteland overal van de maai- en inkuildrukte. 

Dat belooft een beste portie weidegras voor over twee à drie weken. Intussen ben je dagelijks aan het weiden in gras dat er nu staat en ook daarbij kun je nog wat sturen op smakelijkheid. 

Wat later de wei in

Het najaar brengt met zich mee dat het gras een lager drogestofgehalte heeft en veel eiwit bevat, maar dus ook wat minder suiker. Verder is het gras ’s morgens nat en daardoor minder smakelijk. Op droge dagen trekt dat in de loop van de ochtend  weg. Het suikergehalte neemt over de dag toe onder invloed van zonlicht. Daarom mijn advies om de koeien wat later naar de wei te sturen. Na de middag tot in de avond is het gras op zijn best en weiden ze prettiger en nemen meer gras op. 

Hetzelfde gaat trouwens op voor stalvoeren: de kwaliteit en smaak zijn beter als je het gras in de middag (droog) van het land haalt. 

Opname in het donker vrij laag

Dag en nacht de koeien naar buiten kan misschien nog qua grashoeveelheid, maar in het donker is de opname nu vrij laag. Met weiden op de goede momenten krijg je naar mijn idee meer terug uit je gras in de vorm van melk en tevreden koeien. Zeker als je ze met lichte trek de wei instuurt, kunnen ze in beperkte tijd flink gras opnemen. En het geeft wat meer ‘ruimte’ om met smakelijke, energierijke bijvoeding tegenwicht te bieden aan het eiwitrijke najaarsgras. Kortom, als chefkok zorg je niet alleen voor goed gras, je serveert het ook graag op het goede moment uit. 

We spreken elkaar,