Duitse zuivelconsumptie historisch laag

Niet eerder lag de Duitse zuivelconsumptie zo laag als in 2023.

Per hoofd van de bevolking consumeerden onze oosterburen gemiddeld 46 kg drinkmelk, 23,8 kg kaas en 5,56 kg boter. Dat becijferde het BZL (Bundesinformationszentrum Landwirtschaft). De consumptie van drinkmelk daalde met 0,8 kg en ook de hoeveelheid gegeten kaas ging terug met 0,8 kg. BZL schrijft de daling toe aan de hoge zuivelprijzen in de supermarkt en een groeiend aanbod van zuivelalternatieven.

Zelfvoorzieningsgraad

Duitse zuivelverwerkers maakten juist meer kaas en exporteerden daarvan 1,41 miljoen ton, een toename van 6,6 procent ten opzichte van 2022. BZL berekende ook de zelfvoorzieningsgraad. Voor drinkmelk bedroeg deze 107 procent, voor boter en vetproducten 102 procent. 

Iets meer dan 50.000 bedrijven

Het aantal bedrijven en koeien staat al jaren onder druk in Duitsland. Afgelopen jaar daalde het aantal melkkoeien met 2,5 procent naar 3,7 miljoen stuks. Het percentage melkveebedrijven nam met 4,4 procent af. Er stopten 2300 bedrijven, waardoor er nu nog 50.581 melkveebedrijven zijn.