Lagere kosten compenseren lagere opbrengsten jerseys doorgaans niet
Het gros van de Vlaamse melkveehouders is financieel beter af met holsteinkoeien dan met jerseykoeien.
Deze conclusie trekken de onderzoekers van het Rundveeloket van het ILVO uit een studie naar verschillen tussen holsteins en jerseys. De kosten per koe zijn bij jerseys weliswaar lager dan bij holsteins, maar de aanzienlijk lagere melkproductie wordt hierdoor niet financieel gecompenseerd. Enkel onder heel specifieke bedrijfsomstandigheden kan omschakelen naar jerseys volgens de onderzoekers een economisch aantrekkelijk alternatief zijn.
Voerefficiëntie jerseys 2,5 procent beter
Het Rundveeloket baseert de conclusies onder andere op een analyse van dertig wetenschappelijke onderzoeken, waarin jerseys en holsteins werden vergeleken onder gelijke omstandigheden. De jerseys produceerden in deze onderzoeken gemiddeld 21,1 kg melk per dag met 5,33% vet en 3,92% eiwit. De holsteins gaven gemiddeld 31,8 kg melk met 3,72% vet en 3,25% eiwit. De jerseys wogen gemiddeld 440 kg en namen per dag 16,8 kg droge stof op. De holsteins vraten gemiddeld 21 kg droge stof en wogen 617 kg. ‘Per kilogram lichaamsgewicht eten de jerseys meer. Ze herkauwen langer, waardoor het voer sterker verkleind wordt en zo sneller door het verteringsstelsel kan passeren’, geeft het Rundveeloket als verklaring. Met 1,50 kg meetmelk per kilo droge stof voer haalden de jerseys een 2,5 procent betere voerefficiëntie dan de holsteins die uit een kilo droge stof voer 1,46 kg meetmelk maakten.
Holsteins en jerseys gaan meer op elkaar lijken
De geanalyseerde onderzoeken waren uitgevoerd tussen 1978 en 2023 en daarmee nier per se een weergave van de actuele verschillen. Daarom keken de onderzoekers ook naar recente cijfers van enkele praktijkbedrijven in de Amerikaanse staat Michigan. Jerseykoeien produceerden daar gemiddeld 27,0 kg melk per dag met 4,92% vet en 3,72% eiwit en holsteinkoeien gemiddeld 37,0 kg melk per dag met 3,85% vet en 3,17% eiwit. De stijging in melkproductie lijkt bij jerseykoeien dus sneller te gaan dan bij holsteinkoeien. De verschillen in gehalten werden echter kleiner. Met andere woorden: holsteins en jerseys gaan meer op elkaar lijken.
Weinig verschil in gezondheid
Volgens de specialisten van het Rundveeloket zijn er geen significante verschillen in stikstofefficiëntie tussen jerseys en holsteins. Jerseys hebben door hun lagere voeropname en kleinere omvang mogelijk wel een lagere ecologische voetafdruk per kilogram melk, maar dit hangt volgens hen sterk af van het productiesysteem. Ook verschillen tussen de rassen in gezondheid en vruchtbaarheid zijn volgens hen beperkt en hebben weinig effect op de totale rendabiliteit.
Ook lagere vleesopbrengst
‘Voor bedrijven waar ruimte, voer, milieudruk of mestafzet een rol spelen, kunnen het kleinere formaat en de lagere voeropname van jerseys belangrijk voordelen zijn’, stelt het Rundveeloket. ‘Toch zal vooral de lagere totale melkproductie per koe en per bedrijf impact hebben op de rendabiliteit.’ En daar komen lagere vleesopbrengsten nog bij, stellen de specialisten. De lagere opbrengsten voor jerseys zullen dan niet snel gecompenseerd worden door lagere kosten.
Het volledige artikel over de verschillen tussen holsteins en jerseys is te vinden op de website van het Rundveeloket. Klik hier om dit artikel te lezen.
